Витамин B12 — описание и источники витамина в продуктах питания

Витамином В12 является группа кобальтосодержащих биологически активных веществ, именуемых кобаламидами. Сюда входят цианокобаламин, гидроксокобаламин, а также две коферментные формы Витамина В12: кобамамид и метилкобаламин. По той причине, что в организм человека Витамин В12 поступает в форме цианокобаламина, не забывая, что это не синоним Витамина В12, его тоже называют Витамином В12. Еще несколько соединений обладают сходной Витамину В12 витаминной активностью. Дополнительно этот витамин называют внешним фактором Касла.

Для правильной жизнедеятельности человека Витамин В12 высоко значим, особенно для поддержания нервной системы и формирования ДНК и РНК. Этот витамин находится в каждой клетке нашего тела, помогая усваивать в достаточном количестве белки, жиры и углеводы.

И хотя Витамин В12 крайне необходим организму человека для оптимизации многих процессов, происходящих в нем (от настроения до пищеварения), люди чаще всего не осведомлены о симптомах и признаках его дефицита.

Витамин B12 - описание и источники

Отсюда и возникает задача восполнить это небезопасное незнание. Современному человеку, загнанному бешеным ритмом активной жизни, за что приходится платить здоровьем, непременно это нужно знать.

В чем содержится Витамин В12?

Оказывается, что Витамин В12 не вырабатывается ни растениями, ни животными, а его содержание в продуктах растительного и животного происхождения напрямую связано с тем, способны ли они сохранять этот витамин. Наука доказала, что животные с этой задачей справляются, а растения – нет, что лишает нас надежды восполнять недостаток Витамина В12 через растительную пищу.

В чем содержится Витамин В12?

Признанными источниками В12 принято считать вот такой ряд распространенных и доступных продуктов: телячья печень, говядина, баранина, лосось, сардины, треска и морепродукты: гребешки и креветки. Если вы предпочитаете в большей степени растительную пищу, то употребляйте в пищу водоросли: ламинарию или сине-зеленые, пивные дрожжи, соус мисо и тофу. Но не забывайте, что наличие в них Витамина В12 намного меньше, чем в мясе, субпродуктах, рыбе и других многообразных дарах моря.

Почему человеку так нужен Витамин В12

Для успешного метаболизма необходим полный комплекс жизненноважных витаминов, а дефицит В12 проявляется в нервозности, в депрессивных состояниях, в онемении конечностей, в учащении пульса, в беспричинной усталости, агрессии, а возможно, апатии; возникать могут проблемы с памятью и концентрацией внимания.

Скажем так, не все здесь указанные признаки свидетельствуют именно о дефиците В12, но именно при нем эти признаки, в известном смысле, симптоматические маркёры – нужно срочно или в ближайшее время обратиться к врачам.

Продукты богатые витамином В12

Люди старше 50 лет, а также предпочитающие только растительную диету и сыроедения, и без нас знают, что первым не нужно отказываться от пищи животного происхождения, а вторым — необходимо принимать витамин В12 в капсулах или в составе комплексных средств.

  • печень говяжья – 60 мкг;
  • сердце куриное – 7,29 мкг;
  • печень свиная – 26 мкг;
  • осьминог – 20 мкг;
  • сельдь копченая – 18,7 мкг;
  • печень куриная – 16,8 мкг;
  • сельдь – 13 мкг;
  • мидии – 12 мкг;
  • скумбрия – 8,71 мкг;
  • говядина – 1,64-5,48 мкг;
  • сыр швейцарский -1,6-3,34 мкг;
  • баранина – 2-3 мкг;
  • индейка (филе) – 1,6-2 мкг;
  • яйцо (желток) — 1,95 мкг.

Для общего сведения приведем известный перечень продуктов, способных в определенных дозах — мкг (микрограммы) на 100 граммов продукта — пополнять наши запасы Витамина В12. Напоминаем! И хотя Витамин В12 относится к водорастворимым и по этой причине выводится из организма есьтественным путем, а также поэтому передозировки его быть не может, принимать его нужно по определенной схеме и под наблюдением врачей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Модная.ком
Добавить комментарий